Question

14、隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質與人體健康的幾個問題．
（1）植物為人類提供了大量營養物質，某些兒童由于不愛吃蔬菜，水果，結果生長發育出現障礙，患營養缺乏癥，這病癥曾成為醫學難題．這是由于攝入

A

（選填：A維生素B油脂C蛋白質）不足而引起的．
（2）室內空氣污染對人的健康至關重要，因為人有50%以上的時間在室內度過，室內空氣受污染的因素主要有：

甲醛（其他答案也可以）

．
（3）人體攝入過多食物時，會引起胃酸分泌過多，胃液的PH下降，使人體感到不適，此時服用消酸劑能有調節胃內的PH，雙羥基鋁酸鈉就是一種常見消酸劑，但由于Al³⁺在人體內難以代謝，含量高了就會造成許多疾病，如老年癡呆癥．請再舉生活中一例，說明鋁元素是如何進入人體的

吃油條

．
（4）在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說每況愈下，甚至“談脂色變”，別說攝入了，就連身上的脂肪都恨不得“除之而后快”，這種看法科學嗎，請談談你的看法

不同意，脂肪是人體中重要的儲能物質，缺乏糖類時，可以提供能量

．
（5）1Kg人體脂肪可儲存約32200KJ能量，一般人每行走1Km，大約要消耗170KJ的能量．假設這些能量全部來自脂肪，某人一年（以365天計）中通過步行而消耗的脂肪質量大約是9.6Kg，則他每天步行約

5.0

Km．

Answer 1

分析：（1）根據維生素、油脂、蛋白質的食物來源判斷．
（2）根據室內裝修產生的氣體污染物的種類回答．
（3）根據人體攝入鋁的途徑回答．
（4）根據各種營養素的生理作用和合理膳食的原則回答．
（5）根據題目所給數據計算，注意單位的統一和換算方法．

解答：解：（1）蔬菜和水果中主要富含維生素，兒童由于不愛吃蔬菜，水果，結果生長發育出現障礙，患營養缺乏癥，所缺乏的是維生素．
（2）室內裝修要使用大量的油漆或粘合劑，其中含有甲醛，苯等有害物質，揮發出來污染室內空氣．
（3）油條制作時加入了明礬，明礬中含鋁，食用油條會攝入鋁，另外用鋁包裝食品也會攝入鋁元素．
（4）脂肪是人體中重要的儲能物質，缺乏糖類時，可以提供能量，不是沒有用的，吃飯時要注意合理膳食，各種營養素攝入要全面、按需量攝入．
（5）1Kg人體脂肪可儲存約32200KJ能量，一般人每行走1Km，大約要消耗170Kj的能量．假設這些能量全部來自脂肪，某人一年（以365天計）中通過步行而消耗的脂肪質量大約是9.6Kg，則他每天步行約
9.6Kg×32200KJ/Kg=309120KJ，
309120KJ÷170KJ/Km=1818.35Km，1
818.35Km÷365天=4.98Km/天≈5.0Km/天．
故答案為：（1）A；
（2）甲醛；
（3）吃油條；
（4）不同意，脂肪是人體中重要的儲能物質，缺乏糖類時，可以提供能量；
（5）5.0Km．

點評：呵護生命，保障健康，是現代入追求的永恒主題，六大營養素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養素及化學元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內容．