Question

35、生活處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界．
（1）液態植物油和固態動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是

隔絕空氣

．
（2）為了全民的健康，衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

元素

（填“單質”“元素”或“原子”）．
（3）小明晚上切完西瓜后就將菜刀放在菜板上了，第二天早上發現菜刀生銹了．請你幫他分析菜刀生銹的原因：

鐵與空氣中的氧氣和水接觸，容易生銹

；為了防止這把菜刀生銹，小明應采取哪些防銹措施

保持刀具干燥

、

涂油

（填兩條）．

Answer 1

分析：（1）由滅火的原理進行分析解答；
（2）加鐵醬油中的鐵指的是鐵元素；
（3）由鋼鐵生銹的條件分析解答；酸性溶液、堿性溶液、鹽溶液能加速金屬的生銹．根據防止金屬生銹的方法分析判斷．

解答：解：（1）若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，這是因為蓋上鍋蓋可以隔絕空氣，從而達到滅火的目的．
（2）衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是元素．
（3））鐵在與水和氧氣充分接觸時容易生銹．保持刀具干燥、涂油等方法能夠防止鐵制品生銹．
故答案為：（1）隔絕空氣．
（2）元素．
（3）鐵與空氣中的氧氣和水接觸，容易生銹．保持刀具干燥、涂油．

點評：充分理解滅火的方法、鐵生銹的條件和防止鐵生銹的方法是正確解答本題的關鍵．