Question

8、我們常見的一些食物的近似pH范圍如下：則下列說法中，不正確的是（　　） 食物 橘子汁 四川泡菜 牛奶 雞蛋清 近似pH范圍 3.0～4.0 3.2～3.6 6.3～6.6 7.6～8.0

A、雞蛋清顯堿性

B、牛奶比雞蛋清的堿性強

C、橘子汁不能使無色酚酞試液變紅

D、胃酸過多的人應少吃四川泡菜

Answer 1

分析：根據酸堿度與酸堿性的關系以及使指示劑變色的情況進行分析，pH大于7的溶液呈堿性，pH越大堿性越強，能使酚酞變紅，pH小于7的溶液呈酸性，pH越大酸性越弱，不能使酚酞變色．

解答：解：
A、雞蛋清的pH大于7，是堿性物質，故此選項錯誤；
B、堿性物質堿性越強PH越大，所以雞蛋清比牛奶的堿性強，故此選項正確．
C、橘子汁的pH小于7，呈酸性，不能使酚酞變色，故此選項錯誤；
D、泡菜的pH小于7，呈酸性，胃酸過多的人不宜多吃，故此選錯誤；
故選B．

點評：本題考查了溶液的酸堿性與pH的關系，完成此題，可以依據已有的知識結合題干給出的內容進行．