Question

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識(shí)。
（1）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于金屬材料的是      (填寫字母序號(hào),下同)；屬于有機(jī)合成材料的是      。

A．紫砂鍋

B．陶瓷碗

C．不銹鋼水瓢

D．塑料盆

（2）家用天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒的化學(xué)方程式為  ____________     。
（3）食用米飯和面食，主要為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是___________。
（4）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂衉____功能。

Answer 1

（1）C ， D                
（2）CH₄ + 2O₂ ^{點(diǎn)燃}  CO₂ + 2H₂O
（3）糖類                 （4）乳化

試題分析：（1）金屬材料包括純金屬和合金，不銹鋼水瓢是用不銹鋼制成的，不銹鋼是鐵的合金，故屬于金屬材料，故選C；有機(jī)合成材料主要包括塑料、合成纖維、合成橡膠三大類，而塑料盆是用塑料制成的，故屬于有機(jī)合成材料，故選D；另外的紫砂和陶瓷均屬于無(wú)機(jī)非金屬材料。
（2）甲烷在空氣中燃燒，生成二氧化碳和水，故反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH₄ + 2O₂^{點(diǎn)燃}CO₂ + 2H₂O。
（3）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源進(jìn)行分析，米飯和面食中主要含有淀粉，故為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是糖類。
（4）洗滌劑中含有乳化劑，能使油污分散成更小的油滴而隨水流走，這就是洗滌劑的乳化作用。
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，但涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，且均屬于對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的考查，要求學(xué)生在平時(shí)的學(xué)習(xí)中要加強(qiáng)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的儲(chǔ)備。