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食品安全與人體健康關系密切，下列做法正確的是

A．用甲醛水溶液浸泡水產品防腐	B．食用拋光后的霉變大米
C．食用加鐵醬油預防缺鐵性貧血	D．用含亞硝酸鈉的工業用鹽腌制食品

試題分析：A 甲醛是福爾馬林溶質，常用來浸泡標本，有毒，不能用在食品行業中；B 霉變大米容易致癌，不可使用；C食用加鐵醬油可以補充鐵元素，從而預防缺鐵性貧血；D 亞硝酸鈉是常用的防腐劑，大量使用容易造成中毒。
點評：涉及人體健康和營養物質方面的化學知識在中考中常以選擇題的形式出現，較為簡單，注意積累。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　　）

A．補鐵可以預防骨質疏松	B．聚氯乙烯薄膜用于食品包裝
C．水結冰后分子停止運動	D．風能、太陽能屬于綠色能源

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關生活常識的說法中，正確的是

A．發現家里煤氣泄露時，立即打開排氣扇	B．多喝“汽水”可治胃酸過多
C．礦泉水是混合物，純凈水也是混合物	D．用工業用鹽腌制食品

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

豆腐是人們喜愛的食品，其主要成分如右表所示。請回答下列問題：

豆腐的主要成分
物質	每100g含有
水	89.30g
蛋白質	4.70g
油脂	1.30g
糖類	2.80g
維生素B₁	0.06mg
維生素B₂	0.03mg
鈣	0.24g
鐵	1.40g
其它

（1）其中的鐵、鈣是指        （填序號）；
①分子         ②原子     ③元素
（2）當人體缺鈣時，可能引起的疾病是（填序號）；
①骨質疏松癥   ②貧血癥   ③夜盲癥
（3）豆腐中除了含有蛋白質、油脂、糖類、無機鹽、水之外，還含有的營養素是        ；
（4）豆腐常用塑料袋包裝，請指出使用塑料袋包裝的利與弊（各答一條）。
利：                          ；
弊：                          。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識。
（1）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于金屬材料的是 (填寫字母序號,下同)；屬于有機合成材料的是。

A．紫砂鍋

B．陶瓷碗

C．不銹鋼水瓢

D．塑料盆

（2）家用天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒的化學方程式為 ____________ 。
（3）食用米飯和面食，主要為人體補充的營養素是___________。
（4）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有_____功能。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

根據你的生活經驗和所學的化學知識，判斷下列做法正確的是 ( )

A．用鋼絲球洗刷鋁制炊具	B．食品袋里充入氧氣延長食品的保質期
C．用食醋鑒別食鹽和小蘇打	D．廚房里利用洗滌劑溶解油污而去污

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中處處存在化學知識。下列說法中錯誤的是

A．硬水、軟水的區分方法是加肥皂水攪拌，觀察泡沫的多少

B．食品袋內充入氮氣能延緩食品變質

C．鋁的化學性質比鐵活潑，但鋁制品比鐵具有更強的抗腐蝕性能

D．煤氣泄露時向室內灑水能避免一氧化碳中毒

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品安全與人的健康密切相關。下列做法會危害人體健康的是(　　)。

A．做菜時用鐵強化醬油調味

B．用甲醛溶液浸泡水產品