Question

【題目】廚房中的化學。

（1）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于合成材料的是_____（填字母序號）。

A 鋁勺 B 陶瓷碗 C 不銹鋼鍋 D 塑料籃子

（2）家用天然氣的主要成分是甲烷。甲烷在空氣中完全燃燒的化學方程式為_____。

（3）花椒作為香料，其中的山椒素為花椒麻味物質的主要成分，有一種山椒素的化學式為C15H25O2N。該山椒素中，所含元素質量分數最大的是_____（填寫元素符號），它_____（填“屬于”或“不屬于”）有機高分子。

（4）洗潔精可清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有_____功能。

Answer 1

【答案】D CH4+2O2CO2+2H2O C 不屬于 乳化

【解析】

（1）A、鋁勺是由金屬材料制成的，不符合題意；

B、陶瓷碗是由無機非金屬材料制成的，不符合題意；

C、不銹鋼鍋是由金屬材料制成的，不符合題意；

D、塑料籃子是由合成材料制成的，符合題意。故選D。

（2）在點燃的條件下，甲烷和氧氣反應生成二氧化碳和水；化學方程式為：CH4+2O2CO2+2H2O；

（3）某元素質量分數=×100%，各元素質量之比=之比，各元素質量分數之比=×100%之比，故各元素質量之比=各元素質量分數之比，質量占比大的，質量分數大。C15H25O2N中，碳、氫、氧、氮四種元素的質量比為：（12×15）：（1×25）：（16×2）：14=180：25：32：14，可見其中碳元素的質量分數最高，該物質的相對分子質量較小，沒有大到幾萬、甚至幾十萬，不屬于有機高分子化合物；

（4）洗潔精可清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有乳化功能。