Question

         是一種廉價堿，常用于配制農藥波爾多液和改良酸性土壤；做饅頭發酵面團時會產生酸類物質，需加入適量的純堿（或小蘇打），讓其相互作用產生     氣體，既可以防止饅頭產生酸味，又可使蒸出的饅頭松軟可口；四川蘆山地震后為保證居民生活用水，應急處理的方法中通常有下列過程：在渾濁的河水中加入凈水劑，經靜置沉淀后再     （填一種操作方法）．可達到除去水中不溶性雜志的目的．

Answer 1

氫氧化鈣；二氧化碳；過濾．

解析試題分析：氫氧化鈣屬于堿，常用于配制農藥波爾多液和改良酸性土壤；純堿（或小蘇打）與發酵酸反應生成二氧化碳氣體，所以做饅頭發酵面團時會產生酸類物質，需加入適量的純堿（或小蘇打），既可以防止饅頭產生酸味，又可使蒸出的饅頭松軟可口；過濾用于分離難溶性物質和可溶性物質，所以在渾濁的河水中加入凈水劑，經靜置沉淀后再過濾，可達到除去水中不溶性雜質的目的．
考點：常見堿的特性和用途；水的凈化；碳酸鈉、碳酸氫鈉與碳酸鈣．
點評：本題考查知識注重基礎知識的掌握和應用，難度不大，可以根據相關知識進行解答