Question

【題目】某多肽有20個氨基酸，其中含天門冬氨酸4個，分別位于第5、6、15、20位(如圖所示)；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關敘述正確的是(　　)

A. 該20肽含有肽鍵數為20個

B. 該20肽游離的氨基和羧基各為1個和5個

C. 肽酶Y完全作用后產生的多肽中氧原子數目比20肽多4個

D. 肽酶X完全作用后產生的多肽共含有氨基酸19個

Answer 1

【答案】D

【解析】

分析題圖：圖示為某20肽，其中含天門冬氨酸4個，分別位于第5、6、15、20位．肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，用其中肽酶Y處理，會斷開4個肽鍵。

某多肽應是一條肽鏈，根據肽鍵數目=氨基酸數目-肽鏈條數，故20肽含有肽鍵數目應是20-1=19個，A錯誤；多肽鏈形成時，相鄰兩氨基酸之間的氨基和羧基之間發生脫水縮合，形成一個肽鍵并失去一分子的水，在此過程中R基（每個天門冬氨酸的R基中含1個羧基）不參與反應，故該20肽含游離的氨基或羧基數目=肽鏈條數+R基中含有的氨基或羧基數，則氨基數目至少1個，而羧基數目至少4+1=5個，B錯誤；肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，完全作用后第5位和第20位氨基酸脫離多肽鏈，其形成3個多肽，其中氧原子數目比20肽少了4個，C錯誤；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用后第6位氨基酸脫離該多肽鏈，剩下的多肽鏈中共含有19個氨基酸，D正確。