Question

【題目】某三十九肽中共有丙氨酸（R基為—CH3）4個，現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽（如圖），下列有關該過程的敘述中正確的是

A. O原子數目減少1個 B. C原子減少8個

C. 氨基和羧基分別增加4個 D. 肽鍵數目減少4個

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析題圖，一條多肽鏈去掉丙氨酸后變成了了4條多肽鏈，根據四條多肽鏈上的數字可以判斷出，三十九肽中第8、18、27、39位是丙氨酸。根據氨基酸的結構通式可以寫出丙氨酸的結構式是：

如果不考慮R基，39肽中應含有40個氧原子（肽鍵中的氧原子數+肽鏈一端的一個羧基中氧原子數），去掉4個丙氨酸后變成四條肽鏈后的總氧原子數是39個，因此O原子數目減少1個，（或者本過程根據分析可知減少了7個肽鍵，每個肽鍵中含有一個O原子，因此減少7個肽鍵減少7個氧原子，但變成四條肽鏈后增加了3個羧基，會增加6個氧原子，因此該過程共減少7-6=1個氧原子）A正確。 丙氨酸中含有3個碳原子，水解掉4個丙氨酸就減少了3×4=12個碳原子，B錯誤。一條多肽鏈上至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，去掉丙氨酸后由原來的一條多肽鏈變成4條多肽鏈，氨基和羧基分別增加3個，C錯誤。肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數，原來的肽鍵數=39—1=38個，去掉4個丙氨酸后肽鍵數=35—4=31個，肽鍵數減少了7個，D錯誤 （或者去掉第8、18、27位的丙

氨酸時各需要水解掉2個肽鍵，去掉第39位丙氨酸需去掉1個肽鍵）。