Question

【題目】人們可利用紅酵母菌提取β-胡蘿卜素，請回答：

（1）取樣品1g經稀釋涂布平板接種、培養得到菌落。挑選顏色為紅色或橙色的菌落，在平板上劃線培養，如圖甲所示，圖中劃線至少1次，接種環至少需灼燒________次。劃線的目的是______菌種，得到的菌種可通過__________的方法長期保存。

（2）培養紅酵母菌有兩個配方:配方1為5%麥芽糖、1%蛋白胨、0.5%酵母浸粉、0.1%K2HPO4·3H2O和0.1%MgS04·7H2O其余為水；配方2將5%麥芽糖換成5%乳糖，其他成分不變。從培養基提供的主要營養分析，設計兩個配方的目的是_______________。

（3）發酵液經離心、沉淀后，對沉淀物中的紅酵母菌用蒸餾水洗滌后要進行____________，并置于研缽中研磨，研磨的目的是_____________，這有利于有機溶劑的萃取。

（4）在胡蘿卜素的提取過程中，可用圖乙裝置對萃取液進行_________________。

Answer 1

【答案】 2 分離純化 甘油管藏 比較不同碳源對紅色酵母培養的影響 干燥 破壞細胞(壁） 濃縮

【解析】試題分析：熟記并理解微生物的實驗室培養、植物有效成分提取等相關的基礎知識、形成清晰的知識網絡。在此基礎上從意和圖示中提取信息并對相關問題作答。

(1) 采用平板劃線法進行接種時，為了避免雜菌的污染，每次接種前以及接種結束后都要對接種環進行灼燒，因此圖甲中劃線至少1次，接種環至少需要灼燒2次。劃線的目的是分離純化菌種，得到的菌種可通過甘油管藏的方法長期保存。

(2)依題意可知：培養紅酵母菌的兩個配方的區別在于碳源的不同（一個是麥芽糖、一個是乳糖），因此從培養基提供的主要營養分析，設計兩個配方的目的是：比較不同碳源對紅色酵母培養的影響。

(3)發酵液經離心、沉淀后，對沉淀物中的紅酵母菌用蒸餾水洗滌后要進行干燥處理，乙除去水分。將干燥處理的紅酵母菌置于研缽中研磨的目的是破壞細胞(壁），這有利于有機溶劑的萃取。

(4) 圖乙為蒸餾裝置，在胡蘿卜素的提取過程中，可用此裝置對萃取液進行濃縮。