Question

【題目】下列關(guān)于酶的專一性的敘述，錯誤的是（　�。�

A. 催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶

B. 每一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行

C. 肽酶能催化由不同氨基酸脫水縮合成的多肽的水解

D. 過氧化氫酶只能催化過氧化氫的分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)

Answer 1

【答案】B

【解析】

酶大多是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶的特性：高效性、專一性和溫和性。

唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，故能催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶，A正確；一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，B錯誤；肽酶可以破壞肽鍵，C正確；過氧化氫酶催化的底物只能是過氧化氫，因?yàn)槊妇哂袑Ｒ恍裕?/span>D正確。故選B。