Question

【題目】胰島素分子含有2條肽鏈，共51個氨基酸，如圖為其中的一條多肽鏈，該肽鏈中有3個甘氨酸且分別位于第8、20、23位。則下列敘述正確的是(　　)

A. 該肽鏈中含有30個肽鍵

B. 若除去所有甘氨酸形成4條短肽，其中氧原子至少有30個

C. 若除去所有甘氨酸，形成的所有短肽比該多肽鏈多3個游離的羧基

D. 將1個胰島素分子完全水解，共需要消耗29個水分子

Answer 1

【答案】C

【解析】由圖可知該肽鏈中有30個氨基酸，所以含有29個肽鍵，A錯誤。如果除去所有甘氨酸形成4條短肽，原來30個氨基酸組成的肽鏈中氧原子至少有31個，現在去掉三個甘氨酸，需要切除6個肽鍵，即需要6分子水，需要加6個氧原子，而去除掉的3個甘氨酸中含有6個氧，所以此時形成的短肽中氧原子數目為至少有31個，B錯誤。若除去所有甘氨酸，形成4條短肽鏈，每條肽鏈至少含有一個氨基酸和一個游離的羧基，所以形成的所有短肽比該多肽鏈多3個游離的羧基，C正確。1個胰島素分子含有2條肽鏈51個氨基酸，所以完全水解時需要消耗51-2=29個水分子，D錯誤。