Question

【題目】已知鹽酸能催化淀粉、蔗糖水解。某小組用鹽酸和淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖，在底物起始量相同且充足的條件下，測得底物剩余量隨時間變化如圖所示。下列有關分析錯誤的是（ ）

A.圖中1為鹽酸處理，2為淀粉酶處理

B.實驗證明酶的催化具有專一性和高效性

C.實驗不能證明酶具有降低活化能的作用

D.實驗表明鹽酸對蔗糖的催化效率高于淀粉

Answer 1

【答案】A

【解析】

鹽酸能催化淀粉、蔗糖水解，圖甲為用鹽酸處理淀粉和蔗糖。圖乙為淀粉酶處理淀粉和蔗糖，淀粉酶不能水解蔗糖，1的底物為蔗糖，2的底物為淀粉，該實驗可以驗證酶的專一性。

A、從圖乙可以看出，圖中1的底物為蔗糖，2的底物為淀粉，A錯誤；

B、圖乙的2可以說明淀粉酶的催化效率比鹽酸高，實驗證明酶的催化具有專一性和高效性，B正確；

C、實驗看不出能量，不能證明酶具有降低活化能的作用，C正確；

D、1的底物為蔗糖，2的底物為淀粉，從圖甲可以看出，鹽酸對蔗糖的催化效率高于淀粉，D正確。

故選A。