Question

【題目】下圖為某微生物發酵自動化裝置示意圖。請回答下列相關問題:

(1)培養做生物所用的培養基,常采用________法進行滅菌。

(2)若利用該裝置制備果醋,則“生物催化劑”指的是__________菌,若發酵液中無糖類，但有乙醇,則該發酵菌發酵獲得醋酸的途徑是:乙醇→________→醋酸。整個過程中需不間斷地通入除菌空氣,原因是_______________________________________________。

(3)在涂布平板時,滴加到培養基表面的菌懸液量不宜過多的原因是__________________。

(4)純化菌種時,向試管內分裝含瓊脂的培養基,若試管口粘附有培養基,需要用酒精棉球擦凈的原因是____________________________________________。

Answer 1

【答案】 高壓蒸汽滅菌 醋酸 乙醛 醋酸菌進行的是有氧發酵 培養基表面過多的菌懸液，導致菌體堆積，影響實驗效果 避免培養基污染棉塞（防止雜菌污染菌種等）

【解析】試題分析：實驗室常用的消毒方法：煮沸消毒、化學藥物消毒、紫外線消毒；實驗室常用的滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌。與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型；果酒制作的原理：在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；在無氧條件下，反應式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養需氧型；果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。

（1）微生物培養基常用高壓蒸汽滅菌進行滅菌。

（2）果醋的制作利用的醋酸菌的有氧呼吸，即該裝置中的“生物催化劑”指的是醋酸菌；由于醋酸菌進行的是有氧發酵，因此整個過程中需不間斷地通入除菌空氣；若發酵液中無糖類但有乙醇，則該發酵菌發酵獲得醋酸的途徑是：乙醇→乙醛→醋酸。

（3）培養基表面過多的菌懸液，導致菌體堆積，會影響實驗效果，所以在涂布平板時,滴加到培養基表面的菌懸液量不宜過多。

（4）用棉球擦凈試管口的培養基，目的是防止培養基污染棉塞，進而污染管內的培養物。