Question

培養(yǎng)液中酵母菌種群的增長情況與發(fā)酵食品的制作有密切關(guān)系。有人對酵母菌種群的增長情況進行探究。

(1)提出問題

培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量是怎樣隨時間變化的？

(2)作出假設(shè)

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(3)制定計劃(略)

(4)實施計劃

a．將配制好的液體培養(yǎng)基煮沸。煮沸的目的是__________________________________

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b．接種、培養(yǎng)。接種酵母菌時應(yīng)在無菌條件下進行，目的是_____________________

________________________________________________________________________。

c．計數(shù)、記錄結(jié)果。首先通過顯微鏡觀察，估算出10 mL培養(yǎng)液中酵母菌的初始數(shù)量(N₀)，在此之后連續(xù)觀察7天，分別記錄下這7天的數(shù)值，請設(shè)計記錄表格并回答問題。

 

①從試管中吸出培養(yǎng)液用血球計數(shù)板進行計數(shù)，計數(shù)之前建議將試管輕輕震蕩幾次，目的是________________________________________________________________________

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②如果一個小方格內(nèi)酵母菌過多，難以數(shù)清，應(yīng)當采取的措施是_______________。

(5)分析結(jié)果，得出結(jié)論

預(yù)測最可能的結(jié)果：__________________________

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若最終酵母菌種群數(shù)量下降，主要原因是_____________________

 

Answer 1

(2)培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量先增多后穩(wěn)定再減少(其他合理假設(shè)也可)　(4)a.消滅培養(yǎng)液中的雜菌　b．防止雜菌與酵母菌競爭，影響酵母菌生長　c．表格略(表格：有7天的記錄；每天有多組記錄求平均值)　①使酵母菌在培養(yǎng)液中均勻分布　②稀釋酵母菌培養(yǎng)液　

(5)培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量先增多，后穩(wěn)定，再減少　營養(yǎng)物質(zhì)大量消耗；有害代謝產(chǎn)物積累；pH的變化

 

微生物群體增長的規(guī)律研究是通過取樣法測定恒定容積培養(yǎng)液中的菌體數(shù)實現(xiàn)的。此數(shù)量受容器大小、培養(yǎng)液多少等因素制約，因此，結(jié)果與開放環(huán)境中生物數(shù)量變化不同，有一衰亡期。