Question

【題目】根據圖回答問題．

（1）圖中A表示 ， D表示 ．
（2）該化合物是由個氨基酸分子失去水分子而形成的，這種反應叫做 ．
（3）圖中表示R基的字母是 ， 表示肽鍵的字母是 ．
（4）圖中有個肽鍵，有個氨基和個羧基．該化合物由種氨基酸組成．化合物水解成氨基酸的過程中需要個水分子．

Answer 1

【答案】
（1）氨基；羧基（2）（3）（4）
（2）3；2；脫水縮合
（3）B C G；E F
（4）2；1；2；2；2
【解析】解：（1）每條肽鏈中一端是氨基（﹣NH2），另一端是羧基（﹣COOH）．圖中的A為氨基，D為羧基．（2）該肽鏈含有2個肽鍵（﹣CO﹣NH﹣），即由3個氨基酸脫去2個水分子合成的三肽化合物，此反應為脫水縮合反應．（3）構成蛋白質的氨基酸有20多種，每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結在同一個碳原子上．氨基酸種類不同，是由R基決定的，即BCG．肽鍵的結構式：﹣CO﹣NH﹣，即EF．（4）該肽鏈由3個氨基酸脫去2個水分子合成的三肽化合物，形成2個肽鍵，即E、F．該化合物含有一個氨基（A）和2個羧基（C、D），其中R基B、F是相同的，所以共有2種氨基酸組成的該化合物．形成肽鍵的位置就是脫水的位置，化合物水解成氨基酸的過程中需要2個水分子．
所以答案是：（1）氨基 羧基（2）3 2 脫水縮合（3）B C G E F（4）2 1 2 2 2
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合的相關知識，掌握脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．