Question

【題目】淀粉酶能將淀粉水解，圖字母和箭頭分別表示不同淀粉酶及其作用部位，據圖分析，下列說法不正確的是( )

A. β淀粉酶將淀粉水解成二糖

B. G淀粉酶可將淀粉完全水解

C. 不同淀粉酶水解淀粉，產物不同

D. 淀粉酶均可將淀粉水解成葡萄糖

Answer 1

【答案】D

【解析】

據圖分析，D淀粉酶作用于淀粉，水解部位是第7個葡萄糖和第8個葡萄糖形成的糖苷鍵；β淀粉酶作用于淀粉，水解部位是第2個葡萄糖和第3個葡萄糖形成的糖苷鍵；G淀粉酶作用于淀粉，水解部位是第1個葡萄糖和第2個葡萄糖形成的糖苷鍵。

用β淀粉酶水解淀粉，產物為二糖（麥芽糖），A正確；用G淀粉酶水解淀粉，形成葡萄糖，即可將淀粉完全水解為單糖，B正確；用β淀粉酶水解淀粉，產物為二糖；用G淀粉酶水解淀粉，形成葡萄糖；用D淀粉酶水解淀粉，產物為多糖，即不同淀粉酶水解淀粉，產物不同，C正確，D錯誤。