Question

【題目】某三十九肽中共有丙氨酸（分子式是C3H7NO2）4個，現去掉其中的丙氨酸，得到4條長短不等的多肽（如圖所示）．下列有關敘述正確的是（ ）

A.肽鍵減少8個
B.C原子減少10個
C.氨基和羧基分別增加4個
D.O原子減少1個

Answer 1

【答案】D
【解析】解：A、三十九肽有38個肽鍵，4條長短不等的多肽肽鍵數為：6+7+8+10=31，少了7個，A錯誤；
B、根據圖解，三十九肽是一條多肽鏈，故有39個氨基酸，38個肽鍵，一個丙氨酸含有3個碳原子，該多肽中丙氨酸的位置是第8、18、27、39，去除后形成短肽后C原子減少12個，B錯誤；
C、原三十九肽至少有一個氨基和一個羧基，而水解后，1條肽鏈變為4條肽鏈，每條肽鏈兩端各增加1個氨基和羧基，因此形成的短肽至少有4個氨基和4個羧基，所以氨基和羧基分別增加3個，C錯誤；
D、根據丙氨酸的位置可知去除4個丙氨酸后將導致7個肽鍵斷裂，故水解需要7個水分子，同時脫去了4個丙氨酸，所以O原子數目減少1個，D正確．
故選：D．
根據肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數，某39肽中共有丙氨酸4個，氨基酸共39個，肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數=39﹣1=38個；三十九肽中共有丙氨酸殘基4個，所以去掉其中的丙氨酸殘基后，得到4條長短不等的多肽，這4條長短不等的多肽中，共含氨基酸35個，肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數=35﹣4=31個．