Question

【題目】以下幾種符號代表不同種類的氨基酸，請完成有關問題．
（1）寫出它們的結構通式 ， 它們結構的差別在于的不同．
（2）7種氨基酸在細胞質的核糖體中通過的方式形成一條肽鏈，此過程可形成個肽鍵，得到個水分子，該化合物稱為 ．
（3）如果上述肽鏈原長度不變，改變其中 ， 就可改變該肽鏈的性質．
（4）健康人的尿液中，含極微量的由上述不同氨基酸構成的蛋白質，若尿液中的蛋白質過多，則稱蛋白尿．健康的人在劇烈運動后，也會出現暫時性的蛋白尿．請你完成下面的實驗，驗證劇烈活動后出現了蛋白尿． 材料用具：試管、量筒、劇烈運動前后的尿液、雙縮脲試劑A、雙縮脲試劑B．
實驗原理：蛋白質與雙縮脲試劑發生紫色反應，且顏色深淺與蛋白質的量成正比．
實驗步驟：
①取兩支試管編號A和B，各加入 ．
②先向A，B兩試管各加入 ， 振蕩均勻，再向兩支試管分別加入 ， 振蕩均勻．
③觀察對比兩試管的顏色變化．
預測實驗結果：A試管溶液為；B試管溶液為 ．

Answer 1

【答案】
（1）；R基
（2）脫水縮合；6；6；多肽（或七肽）
（3）氨基酸的排列順序
（4）劇烈運動前后的尿液2mL；2 mL的雙縮脲試劑A；3～4滴雙縮脲試劑B；淺藍色或稍帶淡紫色（不出現紫色）；較深的紫色
【解析】解：（1）組成蛋白質的氨基酸的結構通式是： ；氨基酸種類的差異在于側鏈R不同．（2）氨基酸形成肽鏈的過程是氨基酸的脫水縮合反應；由7個氨基酸脫水縮合形成的化合物是七肽；脫去的水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數=7﹣1=6個．（3）由圖中7個氨基酸脫水縮合形成的肽鏈，如果肽鏈的長度不變，改變氨基酸的排列順序可以肽鏈的結構進而改變肽鏈的性質．（4）分析題意可知，該實驗的目的是驗證劇烈活動后出現了蛋白尿，實驗原理是；健康人的尿液中，含極微量蛋白質，因此劇烈運動前的尿液與雙縮脲試劑反應可能呈現淡紫色，劇烈運動后，尿液中蛋白質含量增加，因此可能會呈現深紫色；實驗的自變量是尿液的來源，因變量是顏色變化，按照實驗設計的對照原則和單一變量原則完善實驗步驟并預期實驗結果．實驗步驟：①取兩支試管編號A和B，各加入劇烈運動前、后的尿液各2mL；先向A、B兩試管各加入2mL雙縮脲試劑A，振蕩均勻，再向兩支試管分別加入3滴雙縮脲試劑B，振蕩均勻；③觀察對比兩試管的顏色變化．預測實驗結果：劇烈運動前的尿液呈藍色（或淡紫色），劇烈運動后的尿液呈紫色（或深紫色）
所以答案是：（1） R基（2）脫水縮合 6 6 多肽（或七肽）（3）氨基酸的排列順序（4）①劇烈運動前后的尿液2mL②2 mL的雙縮脲試劑A 3～4滴雙縮脲試劑B③淺藍色或稍帶淡紫色（不出現紫色） 較深的紫色
【考點精析】通過靈活運用氨基酸的分子結構特點和通式和蛋白質多樣性的原因，掌握每種氨基酸分子至少含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導致氨基酸的種類不同；組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化即可以解答此題．