（10分）肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75℃下加熱5～10 min，就能使其完全喪失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：
請據(jù)此回答：
（1）寫出肉毒類毒素相應(yīng)單體的結(jié)構(gòu)通式__________，高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是____________________。失活的肉毒類毒素可否成為原？ 。
（2）由上圖可知，該片段由______種單體組成。一分子肉毒類毒素至少含有__ 個氨基和__ 個羧基，它們的位置 。
（3）肉毒類毒素可用_________試劑鑒定，該試劑使用方法是___________ ，反應(yīng)顏色為____。
優(yōu)學(xué)名師名題系列答案科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年河北省邢臺一中高二第一次月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題
肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的肉毒類毒素，它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)此判斷下列說法中，錯誤的是（ ）
| A．肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) |
| B．圖中該片段由5種單體組成，有4個肽鍵 |
| C．一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和1個羧基 |
| D．高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞 |
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科目：高中生物 來源：2014屆福建省高二第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題
肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75℃下加熱5～10 min，就能使其完全喪失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：
請據(jù)此回答：
（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是_________，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是__________。
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是____________________。
（3）由上圖可知，該片段由______種單體組成，有________個肽鍵。在形成該片段時要脫去_________分子水，這種反應(yīng)稱做 。
（4）一分子肉毒類毒素至少含有__個氨基和__個羧基，它們的位置 。 （5）肉毒類毒素可用 試劑鑒定，該試劑使用方法是 ，反應(yīng)顏色為 。
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科目：高中生物 來源：2014屆山東省高一上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題
（12分）肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75℃下加熱5～10 min，就能使其完全喪失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：
請據(jù)此回答：
（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是_________，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是__________。
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是____________________。
（3）由上圖可知，該片段由______種單體組成，有________個肽鍵，在形成該片段時要脫去_________分子水。
（4）一分子肉毒類毒素至少含有__個氨基和__個羧基，它們的位置 。
（5）肉毒類毒素可用_________試劑鑒定，該試劑使用方法是___________________-，
反應(yīng)顏色為____________。
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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年浙江省高三12月月考生物試卷 題型：綜合題
（12分）肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75℃下加熱5～10 min，就能使其完全喪失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：
請據(jù)此回答：
（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是_________，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是__________。
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是____________________。
（3）由上圖可知，該片段由______種單體組成，有________個肽鍵，在形成該片段時要脫去_________分子水。
（4）一分子肉毒類毒素至少含有__個氨基和__個羧基，它們的位置 。
（5）肉毒類毒素可用_________試劑鑒定，該試劑使用方法是___________________-，
反應(yīng)顏色為____________。
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高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞 可以（2）5 2 2 分別位于兩條肽鏈兩端（3）雙縮脲 先加A液，再加B液 紫色
