Question

【題目】已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128。圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中數字為氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據圖回答下列問題：

（1）該化合物由氨基酸脫去________個水分子形成，這種結合方式叫做________，圖1所示的蛋白質的相對分子質量為________。如果核苷酸的平均相對分子質量為400，則指導該蛋白質合成的基因的相對分子質量最小為________。

（2）圖2中有________種R基，肽鍵是________（填序號）；該肽鏈至少有________個游離的羧基。

（3）雖然高溫沒有破壞蛋白質的____鍵，但蛋白質的空間結構遭到破壞。

（4）假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該十肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有________個。

Answer 1

【答案】

（1）123脫水縮合 13652284244

（2）3②④⑥3

（3）二硫鍵和肽

（4）m－10

【解析】

（1）由圖可知，該蛋白質由一條多肽鏈構成，共有124個氨基酸，脫去的水分子數為124-1=123（個），氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質；該蛋白質由一條多肽鏈構成，其相對分子質量＝氨基酸的總相對分子質量－脫去的水的總相對分子質量－形成二硫鍵脫去的氫的相對分子質量＝124×128－（124－1）×18－2×3＝13652；在不考慮內含子和非編碼區以及終止密碼子等的條件下，基因中的堿基數∶氨基酸數＝6∶1，而基因是由兩條脫氧核苷酸鏈組成的，則指導該蛋白質合成的基因的相對分子質量最小為124×6×400－（124×6－2）×18＝284244。

（2）圖2中有4個R基，3種R基，肽鍵為②④⑥，圖2中的R基有2個羧基，而構成該蛋白質的多肽鏈的首或尾含有一個游離羧基，故該蛋白質至少含有3個游離羧基。高溫破壞的是蛋白質的空間結構，但其內部的二硫鍵和肽鍵并未被破壞；構成該十肽的氨基酸的R基中只有結構①含有1個N，其他氨基酸中只有1個N，那么（m－10）個N均在①結構中，所以含有①的氨基酸有（m－10）個。