Question

【題目】Ⅰ．如圖1表示pH對(duì)a-淀粉酶活性的影響，圖2表示在最適溫度及pH為b時(shí)a-淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖的積累量隨時(shí)間的變化。預(yù)期正確的是________

A．若增加a-淀粉酶的量，則d點(diǎn)不移動(dòng)，e點(diǎn)上移

B．若將pH先調(diào)整為c，再調(diào)整回b，則d、e點(diǎn)不移動(dòng)

C．若將溫度升高5℃，則d點(diǎn)右移、e點(diǎn)不移動(dòng)

D．若將pH調(diào)整為a，則d點(diǎn)右移，e點(diǎn)下移圖

Ⅱ．某興趣小組為探究不同溫度對(duì)酶活性的影響（反應(yīng)物充足），甲、乙、丙、丁各加入了1單位的淀粉酶，分別反應(yīng)一段時(shí)間后測(cè)定淀粉的剩余量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。回答下列問題。

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是________。酶的活性可以用________的比值來表示，該種淀粉酶的最適溫度在________（范圍）。

（2）該實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路是_________________。

Answer 1

【答案】C 溫度 反應(yīng)物消耗量（產(chǎn)物的生成量）與時(shí)間 46℃~60℃ 不同溫度，測(cè)定在單位時(shí)間、單位淀粉酶條件下淀粉的消耗量，通過計(jì)算結(jié)果反應(yīng)出酶的活性

【解析】

由圖1可知，a-淀粉酶的最適pH為b。

圖2中：在最適溫度和最適pH條件下，麥芽糖的積累量的變化情況。

Ⅰ．A、若增加a-淀粉酶的量，則d點(diǎn)右移，e點(diǎn)上移，A錯(cuò)誤；

B、若將pH先調(diào)整為c，酶失活，再調(diào)整回b，酶活性不能恢復(fù)，故d右移，B錯(cuò)誤；

C、若將溫度升高5℃，則酶活性下降，d點(diǎn)右移、e點(diǎn)不移動(dòng)，C正確；

D、若將pH調(diào)整為a，則酶活性下降，d點(diǎn)右移，e點(diǎn)不動(dòng)，D錯(cuò)誤。

故選C。

Ⅱ．（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，可以用淀粉的剩余量或產(chǎn)物的生成量與時(shí)間的比值來表示酶活性，由圖可知，該種淀粉酶的最適溫度在46℃~60℃。

（2）該實(shí)驗(yàn)通過不同溫度，測(cè)定在單位時(shí)間、單位淀粉酶條件下淀粉的消耗量，通過計(jì)算結(jié)果反應(yīng)出酶的活性。