Question

下面是“生物組織中還原糖、蛋白質(zhì)鑒定”實(shí)驗(yàn)的材料和部分操作步驟．
（一）實(shí)驗(yàn)材料：梨、新鮮牛奶
（二）實(shí)驗(yàn)步驟：鑒定還原糖時(shí)，加入剛配制的斐林試劑．立即觀察顏色變化；鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，取牛奶樣液加入雙縮脲試劑A后，立即加入雙縮脲試劑B，觀察是否出現(xiàn)藍(lán)色；
（1）請(qǐng)指出“實(shí)驗(yàn)材料”和“實(shí)驗(yàn)步驟”中的錯(cuò)誤并加以訂正①

 

；②

 

；③

 

（2）觀察植物細(xì)胞分裂時(shí)，對(duì)觀察的細(xì)胞圖象由A圖變?yōu)锽圖，正確的操作方法是：
第一步：將裝片向

 

移動(dòng)，使甲像移到視野中央；
第二步：轉(zhuǎn)動(dòng)

 

，換上高倍物鏡；由于圖象模糊變暗，應(yīng)

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),觀察細(xì)胞的有絲分裂

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
根據(jù)題意和圖示分析可知：圖A是在低倍鏡下觀察到的視野，圖B是在高倍鏡下觀察到的視野．

解答： 解：（1）還原糖的鑒定需要經(jīng)過(guò)水浴加熱，溶液的顏色才會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榇u紅色；而牛奶樣液在加入雙縮脲試劑A后，需要搖勻，使溶液呈堿性，然后才可滴加雙縮脲試劑B，如果含有蛋白質(zhì)，則溶液會(huì)呈紫色．
（2）根據(jù)圖中細(xì)胞的大小可知，觀察的細(xì)胞圖象由A圖變?yōu)锽圖，實(shí)際是將低倍鏡換成了高倍鏡．由于在光學(xué)顯微鏡的視野中觀察到的是細(xì)胞圖象與載玻片上的實(shí)際相反，又甲細(xì)胞位于視野的左側(cè)，所以要將裝片向左移動(dòng)，使甲細(xì)胞移到視野中央．然后轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換成高倍物鏡；緩緩調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物象清晰；調(diào)節(jié)光圈，使視野亮度適宜．
故答案為：
（1）①立即觀察應(yīng)改為隔水加熱（沸水浴）后才能觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
②立即加入雙縮脲試劑B應(yīng)改為先搖勻，然后再加入雙縮脲試劑B
③是否出現(xiàn)藍(lán)色應(yīng)改為是否出現(xiàn)紫色
（2）向左       轉(zhuǎn)換器      先調(diào)反光鏡或調(diào)節(jié)光圈使視野明亮，然后調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使視野變清晰

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物鑒定和細(xì)胞觀察的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題的能力．