Question

發(fā)酵過(guò)程中用一定的轉(zhuǎn)速攪拌除能使菌種與培養(yǎng)液充分接觸，提高原料的利用率外，還能增加(    )

A．放料速率　　 B．冷卻水循環(huán)　　 C．進(jìn)料數(shù)量    D．溶氧數(shù)量

 

Answer 1

答案：D
提示：

對(duì)于發(fā)酵罐中培養(yǎng)的好氧性微生物，除了要滿足細(xì)胞代謝與生長(zhǎng)的物質(zhì)外，還需要滿足氧氣供應(yīng)。發(fā)酵過(guò)程中的攪拌可以保證菌體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，也可以滿足其對(duì)氧氣的需求。