Question

【題目】酵母菌是生物科學研究中一種重要的生物材料，如圖示，請回答下列問題:

（1）在①中，酵母菌與醋酸菌的共同點是________________________ 。

（2）在②③的實驗中，如何測定酵母菌有氧呼吸無酒精產生，而進行無氧呼吸過程中有酒精產生，其反應式為：________________________ ，若酒精的測定步驟如下，請補全。取3支干凈的試管編上號A、B、C，在A、B兩支試管中分別加入2mL有氧呼吸、無氧呼吸的發酵液，在C試管中加入_______做對照。在3支試管中分別滴加0．5 mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液并輕輕震蕩，觀察溶液是否變色。

（3）在④的實驗中，如要連續7天測定恒定體積和濃度的培養液中酵母菌種群數量的變化，需要用7支試管來培養并持續分別測定的原因是___________________________________________________________。

其中操作正確的有_____________ （填下列操作的序號）。

A．將適量干酵母放入裝有一定濃度葡萄糖溶液的試管中，在適宜條件下培養

B．靜置一段時間后，用吸管從試管中吸取培養液

C．在血球計數板中央滴一滴培養液，蓋上蓋玻片

D．用濾紙吸除血球計數板邊緣多余培養液

E．將計數板放在載物臺中央，待酵母菌沉降到計數室底部，在顯微鏡下觀察、計數

（4）在制作葡萄酒的過程中，假設某同學的某一步驟操作錯誤導致發酵瓶瓶塞被沖開，該錯誤操作是__________________________ 。

Answer 1

【答案】

（1）都有細胞壁、細胞膜、細胞質、核糖體

（2）C6H12O6→（霉）2C2H5OH+2CO2+能量 2ml酒精

（3）避免了前一次吸取酵母菌培養液對以后測定酵母菌數量的影響 A、D、E

（4）未及時排氣

【解析】

（1）酵母菌屬于真核生物，醋酸菌屬于原核生物，它們在結構上的共同點是都具有細胞壁、細胞膜、核糖體。

（2）酵母菌有氧呼吸產生二氧化碳和水，而無氧呼吸則產生酒精和二氧化碳．為了測定酵母菌有氧呼吸無酒精產生，而進行無氧呼吸過程中有酒精產生，對照組中應加入2mL酒精，并分別滴加0．5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液并輕輕震蕩，觀察溶液是否變灰綠色。

（3）由于要連續7天測定恒定體積和濃度的培養液中酵母菌種群數量的變化，為避免了前一次吸取酵母菌培養液對以后測定酵母菌數量的影響，需要用7支試管來培養并持續分別測定，經減少實驗誤差．用吸管從試管中吸取培養液時，應振蕩試管，使培養液中的酵母菌分布均勻；使用血球計數板計數時將培養液滴于蓋玻片的邊緣，讓其自行滲入；所以操作正確的有ADE。

（4）在制作葡萄酒的過程中，假設某同學的某一步驟操作錯誤導致發酵瓶瓶塞被沖開，該錯誤操作是未及時排氣．因為酵母菌發酵中會產生二氧化碳氣體．