Question

【題目】生物技術(shù)擁有巨大的發(fā)展空間，給人們的生活帶來(lái)了深刻的變化。某興趣小組翻閱資料發(fā)現(xiàn)橙皮精油和乳酸菌素都具有抑菌的效果，如圖為制備橙皮精油和乳酸菌素的流程及其抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問(wèn)題：

（1）篩選乳酸菌A時(shí)，所用培養(yǎng)基需經(jīng)________法進(jìn)行滅菌。將某種細(xì)菌接種到培養(yǎng)基上并均勻分布形成菌膜，最可能采用的接種方法是_____________。

（2）圖中，橙皮精油或乳酸菌素接種在培養(yǎng)基上____________________所在的位置。

（3）橙子的果肉可用于制備果酒和果醋。為監(jiān)測(cè)發(fā)酵狀況，可用________________法對(duì)發(fā)酵菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)，一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析可發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)液中的菌種種群數(shù)量的增長(zhǎng)曲線(xiàn)變化規(guī)律是種群數(shù)量經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的增長(zhǎng)后，趨于穩(wěn)定。

（4）用蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，如果想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，對(duì)溫度和時(shí)間的要求是_________________。

（5）果膠酶是分解果膠的酶的總稱(chēng)，包括____、果膠分解酶和果膠酯酶。

（6）凝膠色譜法是根據(jù)________分離蛋白質(zhì)的有效方法。“血紅蛋白的釋放”步驟中，在_______________的作用下，紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。

Answer 1

【答案】高壓蒸汽滅菌 稀釋涂布平板法 透明圈 顯微鏡直接計(jì)數(shù)法 (抽樣檢測(cè)) 溫度不宜過(guò)高，適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間 多聚半乳糖醛酸酶 相對(duì)分子質(zhì)量大小 蒸餾水和甲苯

【解析】

單菌落分離法包含劃線(xiàn)分離法和涂布分離法，常用于分離獲得單菌落。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動(dòng)物（或組織）生長(zhǎng)繁殖的，由不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。芳香油是植物體新陳代謝的產(chǎn)物，由細(xì)胞原生質(zhì)體分泌產(chǎn)生，大多具揮發(fā)性，有芳香的氣味，故又稱(chēng)揮發(fā)油，在香料工業(yè)中又稱(chēng)精油。植物芳香油的主要成分：主要包括萜類(lèi)化合物及其衍生物。植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。蛋白質(zhì)凝膠電泳分離過(guò)程：在一定pH下，使蛋白質(zhì)基團(tuán)帶上正電或負(fù)電；加入帶負(fù)電荷多的SDS，形成“蛋白質(zhì)—SDS復(fù)合物”，使蛋白質(zhì)遷移速率僅取決于分子大小。

（1）培養(yǎng)基需經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌，以避免雜菌污染。微生物接種常用平板劃線(xiàn)法和稀釋涂布平板法，圖中進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，接種的方法最可能是稀釋涂布平板法。

（2）圖中，橙皮精油或乳酸菌素作為抑菌物質(zhì)，最終可通過(guò)比較透明圈的直徑（大小）來(lái)比較其抑菌效果，因此接種在培養(yǎng)基上透明圈所在的位置。

（3）檢測(cè)培養(yǎng)液中的菌種種群數(shù)量變化可以采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法 (抽樣檢測(cè))，對(duì)發(fā)酵菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（4）用蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，由于蒸餾時(shí)會(huì)導(dǎo)致原料焦糊，因此如果想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，溫度不宜過(guò)高，且適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

（5）果膠酶是分解果膠的酶的總稱(chēng)，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。

（6）凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。“血紅蛋白的釋放”步驟中，加入甲苯的目的是溶解細(xì)胞膜，且在蒸餾水作用下，紅細(xì)胞破裂釋放出血紅蛋白。