Question

【題目】凝乳酶是奶酪生產(chǎn)中的關(guān)鍵性酶．目前，利用微生物生產(chǎn)高活力的凝乳酶是主要發(fā)展方向，如圖1，用紫外線照射芽孢桿菌，分離、培養(yǎng)，再檢測(cè)各菌株所產(chǎn)生的凝乳酶活力。

（1）①圖中通過(guò)b過(guò)程可獲得_____；通常使用的劃線工具是_____．

（2）上述平板培養(yǎng)基中應(yīng)含有_____、水和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，固體培養(yǎng)基中常用瓊脂作凝固劑，理想的凝固劑應(yīng)具有的特點(diǎn)是_____．

A．含有某些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) B．消毒滅菌不會(huì)改變其特性

C．能被微生物分解和利用 D．微生物生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)保持固體狀態(tài)

E．配制方便且有良好的透明性

在一定溫度下（35℃），一定時(shí)間內(nèi)（通常為40分鐘），凝固1mL10%脫脂奶粉的酶量為一個(gè)酶活力單位（U），凝乳酶活力檢測(cè)結(jié)果如圖2所示。

（3）根據(jù)圖2可知：組酶活力_____與A0組芽孢桿菌相同，最可能的原因_____。

同樣是桿菌，但作用大相徑庭，綠膿桿菌常引發(fā)燒傷病人化膿性感染，臨床上常用阿洛西林、比阿培南、美羅培南、頭孢菌素等抗生素進(jìn)行治療，為確定患者體內(nèi)的綠膿桿菌對(duì)上述不同抗生素的敏感性，做了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，…將含等劑量的阿洛西林、比阿培南、美羅培南、頭孢菌素的相同大小的濾紙片分別均勻置于平板培養(yǎng)基上的不同位置，適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察結(jié)果如圖3。

（4）根據(jù)圖3結(jié)果判斷，患者最適宜選用的抗生素是_____。

A．比阿培南 B．美羅培南 C．頭孢菌素 D．阿洛西林

（5）推測(cè)比阿培南透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落的可能原因_____。

Answer 1

【答案】單個(gè)菌落 接種環(huán) 碳源、氮源 B、D、E A2、A5 A2、A5組發(fā)生基因突變，但未影響凝乳酶活力或（A2、A5組未發(fā)生基因突變） B 抗比阿培南藥物或具有耐藥性突變的綠膿桿菌形成的菌落

【解析】

據(jù)圖圖1所示的b過(guò)程為菌落的稀釋，培養(yǎng)基中含有多種酶活力不同的突變的纖維素分解菌。圖2中，纖維素酶含量最多的是A1組，最少的是A6組。圖3中，④的透明圈最大，分解纖維素的能力最強(qiáng)。據(jù)此分析作答。

（1）圖1所示的b過(guò)程為菌落的稀釋，目的是為獲得單個(gè)菌落；平板劃線法的接種工具是接種環(huán)。

（2）微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等，

A、凝固劑不能為微生物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B、消毒滅菌不會(huì)改變凝固劑的特性，B正確；

C、凝固劑不能被微生物分解和利用，C錯(cuò)誤；

D、凝固劑需要在微生物生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)保持固體狀態(tài)，D正確；

E、凝固劑在配制培養(yǎng)基時(shí)配置方便且有良好的透明性，E正確。

故選BDE。

（3）根據(jù)圖2可知：A2、A5組酶活力與A0組芽孢桿菌相同，最可能的原因是A2、A5組芽孢桿菌發(fā)生基因突變，但凝乳酶蛋白未改變，這可能是因?yàn)橐环N氨基酸可能對(duì)應(yīng)多種密碼子，隨基因發(fā)生突變，但不會(huì)改變翻譯出來(lái)的氨基酸；也可能是因?yàn)榘l(fā)生基因突變的區(qū)段為非編碼區(qū)。

（4）據(jù)圖3分析，添加美羅培南后產(chǎn)生的透明抑菌圈最大，所以患者最適宜選用的抗生素是美羅培南。故選B。

（5）比阿培南透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落的可能原因可能是抗比阿培南藥物或具有耐藥性突變的綠膿桿菌形成的菌落。