Question

（09南昌二中第四次月考）（8分）呼吸作用是生物細(xì)胞中的一種重要的生理過(guò)程，它受到各種因素的影響。某同學(xué)利用氣球、酵母菌培養(yǎng)液、葡萄糖、恒溫水浴裝置等設(shè)計(jì)了一系列實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)中氣球完全扎緊）。主要操作見(jiàn)下表：

操作步驟及結(jié)果	實(shí)驗(yàn)組1	實(shí)驗(yàn)組2	實(shí)驗(yàn)組3	實(shí)驗(yàn)組4	實(shí)驗(yàn)組5
葡萄糖溶液	10mL	10mL	10mL	10mL	10mL
酵母菌培養(yǎng)液	2mL（煮沸過(guò)）	2mL	4mL	2mL	2mL
30%HCl溶液	－	－	－	－	1mL
無(wú)菌水	2mL	2mL	－	2mL	1mL
水浴溫度	35℃	35℃	35℃	80℃	35℃
溫度保持時(shí)間	10min
氣球體積增加量（相對(duì)）	0	1	2	0	0

試回答下列有關(guān)問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)中將裝置置于35℃的恒溫水浴中10min的目的是：                               。實(shí)驗(yàn)組1設(shè)置的作用是               。

（2）實(shí)驗(yàn)組2與實(shí)驗(yàn)組3結(jié)果差異產(chǎn)生的原因是                             。

（3）實(shí)驗(yàn)組3中，氣球體積隨時(shí)間的變化表現(xiàn)為                                _。

（4）實(shí)驗(yàn)組4的氣球體積增加量為0，其可能的原因是                     。

（5）實(shí)驗(yàn)組5設(shè)置的目的可能是                   。

Answer 1

（1）提供酵母菌（酶）發(fā)酵需要的適宜溫度，避免溫度變化對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，提供發(fā)酵需要的時(shí)間（2分）   對(duì)照

（2）酵母菌增多，參與呼吸的酶數(shù)量增多，呼吸作用加快（或酵母菌數(shù)量不同）

（3）開(kāi)始時(shí)，隨著發(fā)酵時(shí)間的推移，發(fā)酵產(chǎn)生的CO₂量增加，氣球體積增加；但由于葡萄糖的逐漸消耗發(fā)酵產(chǎn)生的CO₂減少，氣體體積增大減慢，最終可能不變（2分）

（4）溫度過(guò)高酵母菌被殺死

（5）探究pH對(duì)酵母菌發(fā)酵的影響