Question

【題目】某細菌能產生一種“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后只能得到如圖四種氨基酸：

(1)該多肽是________肽化合物，連接相鄰兩個氨基酸之間的化學鍵的結構是_____________。

(2)該多肽進行水解，得到________個谷氨酸分子。

(3)由題中提及的四種氨基酸按一定數量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子最多有________種。

(4)實驗中得到的多肽可用__________試劑鑒定，呈現________色。

Answer 1

【答案】 10 -CO-NH- 9 45 雙縮脲 紫色

【解析】試題分析：由題意知，“毒性肽的分子式是C55H70O19N10，水解形成的氨基酸中都只含有一個N，因此該毒性肽是由10個氨基酸脫水縮合形成的十肽化合物；該化合物形成過程中脫去9分子水，形成9個肽鍵。

（1）由分析可知，該化合物是十肽，連接氨基酸的化學鍵是肽鍵，結構式是-CO-NH-。
（2）由第（1）題可知這條鏈狀多肽由10個氨基酸分子脫水縮合形成，則脫去的水分子數目=氨基酸數-肽鏈數=10-1=9個，因此該多肽水解時也需要9個水分子，四個氨基酸分子中只有谷氨酸含有2個羧基，假設谷氨酸分子數為M，則多肽鏈中的氧原子數目=（10-M）×2+4M-9=19，計算可知M=4個。

（3）含4個肽鍵的鏈狀化合物是由5個氨基酸形成的五肽，由題中提及的足量4種氨基酸，脫水縮合后形成的含4個肽鍵的鏈狀化合物的最多種類=4×4×4×4×4=1024（或45）種。
（4）該多肽中含有肽鍵，可以用雙縮脲試劑反應呈現紫色，因此可以用雙縮脲試劑鑒定。