Question

【題目】利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程為：

（1）玉米秸稈預處理后，選用纖維素酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖。從以下哪些微生物中可以提取上述酶?（_________）

A.釀制果醋的醋酸菌 B.生長在腐木上的霉菌

C.制作酸奶的乳酸菌 D.生產味精的谷氨酸棒狀桿菌

（2）若從土壤中分離生產這種酶的微生物，所需要的培養基為____________(按功能分)，培養基中的碳源為____________，此外培養基中還要有_________________(答出三種)。對培養基進行滅菌，應該采用的方法是___________________。

（3）在生產糖液的過程中，為了使酶能夠反復利用，可采用____________________技術。

（4）發酵階段需要的菌種是___________，生產酒精時要控制的必要條件是_____________。

Answer 1

【答案】B 選擇培養基 纖維素 水、無機鹽、氮源 高壓滅菌法 固定化酶（細胞）技術 酵母菌 隔絕空氣

【解析】

用植物秸稈生產酒精是利用微生物進行發酵的過程。

植物秸稈中的有機物主要是纖維素，纖維素分解菌產生的纖維素酶能將其水解成葡萄糖。

從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養、梯度稀釋、涂布培養和篩選菌株。

篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養基，并且需要做產纖維素酶發酵葡萄糖的實驗進行酶活性的檢測。

（1）由于纖維素分解酶存在于分解纖維素的微生物中，故應從富含纖維素的環境中去尋找纖維素分解菌，生長在腐木上的霉菌中生存的某些微生物中含有纖維素酶，故選B。

（2）篩選目的微生物需要使用選擇培養基，培養基中的碳源為纖維素，此外培養基中還要有水、無機鹽、氮源，培養基需要進行高壓蒸汽滅菌法滅菌。

（3）采用固定化酶（細胞）技術，在生產糖液的過程中，可使酶能夠反復利用。

（4）上述流程圖中，發酵階段需要的菌種是酵母菌，酵母菌無氧呼吸可以產生酒精，生產酒精要控制的必要條件是無氧（密封、密閉）。