Question

【題目】下圖是驗證酶的催化特性的實驗，1～4號試管內裝有等量的H2O2液，1～3號試管控制溫度與實驗材料如圖所示，請回答。

（1）若加入實驗材料后，立即用帶有火星的木條放到1～3號試管口，其中2號試管口木條將________，這是因為鮮豬肝中含有________，1～3號試管實驗現象驗證了酶具有________特性。

（2）若要證明酶的活性受酸的影響，再增設4號試管，________號試管加入0．5mL的蒸餾水與4號試管形成對照，4號試管內應先加入________，再加入________，4號試管溫度應控制在________。

Answer 1

【答案】迅速復燃 過氧化氫酶 高效性 2 0．5mL的鹽酸 1克鮮豬肝 37℃

【解析】

1、酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活）；
2、分析題圖可知，該實驗的自變量是催化劑的種類和pH，因此該實驗是驗證酶的高效性和pH對酶活性的影響。

（1）若加入實驗材料后，立即用帶有火星的木條放到1～3號試管口，其中2號試管口木條將迅速復燃，這是因為鮮豬肝中含有過氧化氫酶，1～3號試管實驗現象驗證了酶與無機催化劑相比具有高效性。

（2）若要證明酶的活性受酸的影響，再增設4號試管，2號試管加入0．5mL的蒸餾水與4號試管形成對照，4號試管內應先加入0．5mL的鹽酸，再加入1克鮮豬肝，4號試管溫度應控制在37℃。