Question

【題目】將酵母菌接種到一定濃度的淀粉糊溶液中，先在30℃條件下通氣培養6小時，等菌體繁殖到一定種群數量時進行如下實驗，并回答相關的問題：

（1）通入不同濃度的氧氣，根據實測其產生的酒精和放出的二氧化碳的量精確繪制成如1所示的曲線．在氧濃度為e時，酵母菌通過無氧呼吸分解的葡萄糖占葡萄糖總消耗量的 ．
（2）若要設計實驗探究酵母菌的呼吸方式，現有實驗裝置一如圖2所示．若想得到實驗結論還必須同時設置對照實驗，請問對照實驗裝置如何設計？
（3）假設對照組實驗裝置為裝置二，預測實驗現象及結論如下表所示，請將表格中a、b空格補充完整．

序號	裝置中紅色液滴移動情況		結論
	裝置一	裝置二
1	a、	不移動	只進行有氧呼吸
2	不移動	向右移動	只進行無氧呼吸
3	向左移動	向右移動	b、

Answer 1

【答案】
（1）0.6
（2）將裝置一中的NaOH溶液換成等量的清水（蒸餾水），其他相同
（3）向左移動；既進行有氧呼吸，又進行無氧呼吸
【解析】解：（1.）分析圖解可知，在氧濃度為e時，酒精產生量的相對值為6，二氧化碳的釋放量相對值為18．由于無氧呼吸條件下：葡萄糖：酒精：二氧化碳=1：2：2，因此無氧呼吸消耗葡萄糖相對值為3；則有氧呼吸釋放二氧化碳量=18﹣6=12，又由于葡萄糖：二氧化碳=1：6，因此有氧呼吸消耗葡萄糖相對值為2，因此酵母菌通過無氧呼吸分解的葡萄糖占葡萄糖總消耗量的比例為60%．
（2.）遵循實驗單一變量原則，裝置Ⅱ除用等量清水代替氫氧化鈉溶液外，其他設計與裝置Ⅰ相同．
（3.）因為氫氧化鈉可以吸收產生的二氧化碳，如果Ⅰ向左移動，Ⅱ不動說明消耗的氣體和產生的氣體量相等，應只進行有氧呼吸．如果Ⅰ不動說明沒有消耗氧氣，而Ⅱ右移說明產生了二氧化碳，應是只進行無氧呼吸．如果Ⅰ向左移動，Ⅱ向右移，說明既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸．