Question

【題目】實驗測得小麥、大豆、花生三種干種子中三大類有機物的含量如下圖，有關敘述不正確的是（）

A. 相同質量的三種種子萌發時，花生產生的水最多

B. 蛋白質檢測實驗最好選用小麥作為材料

C. 小麥種子常用來做成面粉，花生種子常用來榨油

D. 用雙縮脲試劑檢測大豆種子研磨濾液呈紫色

Answer 1

【答案】B

【解析】

分析柱形圖：小麥中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白質，脂肪含量最少，所以小麥適宜用來做成面粉，但不適宜用來榨油；大豆含量最多的化合物是蛋白質，其次是淀粉，最后是脂肪，適宜用作檢測蛋白質的實驗材料，也可以用來榨油；花生中含量最多的是脂肪，適宜用來榨油。

由于花生中脂肪含量最高，因此萌發時需要的氧氣最多，產生的水也最多，A正確；根據以上分析已知，大豆含有的蛋白質最多，適宜作為檢測蛋白質的材料，B錯誤；根據以上分析已知，小麥種子常用來做成面粉，花生種子常用來榨油，C正確；由圖可知大豆富含蛋白質，而蛋白質可以與雙縮脲試劑反應呈紫色，D正確。