08年9月11日“三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被檢測到一種叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化學(xué)品，添加后能夠造成蛋白質(zhì)含量增高的假象。正常蛋白質(zhì)平均含氮16％，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的
－CO－NH－
游離的氨基
游離的羧基
R基
名校課堂系列答案科目：高中生物 來源： 題型：
08年9月11日 “三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被檢測到一種叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化學(xué)品，添加后能夠造成蛋白質(zhì)含量增高的假象。正常蛋白質(zhì)平均含氮16％，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的（ ）
A．-CO-NH- B．游離的氨基 C．游離的羧基 D．R基
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年黑龍江省高三上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題
08年9月11日 “三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被檢測到一種叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化學(xué)品，添加后能夠造成蛋白質(zhì)含量增高的假象。正常蛋白質(zhì)平均含氮16％，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的
A．肽鍵 B．游離的氨基 C．游離的羧基 D．R基
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
（08上海市十四校聯(lián)考）（12分）先閱讀下列材料，再回答相關(guān)問題：
2008年9月11日，三鹿公司承認(rèn)三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并發(fā)布召回三鹿問題奶粉的聲明。三聚氰胺，分子式C3H6H6，是一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料。低毒。大鼠口服的半數(shù)致死量為大于3克/公斤體重。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。從2008年9月12日至17日8時，各地報告臨床診斷患兒一共有6244例。其中，有158人發(fā)生急性腎功能衰竭，有3例死亡病例。
食品工業(yè)中常常需要檢查蛋白質(zhì)含量，但是直接測量蛋白質(zhì)含量技術(shù)上比較復(fù)雜，成本較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”的方法，即通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質(zhì)的含量。
（1）從化學(xué)組成上看，三聚氰胺與蛋白質(zhì)含有的共同元素有 ，后者的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為 。
（2）上文中的檢測辦法有個弱點，即只要在食品、飼料中添加一些含 量高的化學(xué)物質(zhì)，就可在檢測中造成蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)的假象。
（3）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化需要的酶有蛋白酶和 。它特有的代謝終產(chǎn)物是 ，是在 （填器官）中形成的。
（4）在實驗室中可以通過 反應(yīng)來定性檢測待測物中有無蛋白質(zhì)存在。
（5）嬰幼兒身體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，這是因為
A．肌細(xì)胞形狀不同 B．在人體細(xì)胞內(nèi)的合成部位不同
C．支配的神經(jīng)不同 D．構(gòu)成各肌肉的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2012屆黑龍江省雙鴨山一中高三上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：單選題
08年9月11日“三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被檢測到一種叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化學(xué)品，添加后能夠造成蛋白質(zhì)含量增高的假象。正常蛋白質(zhì)平均含氮16％，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的
| A．肽鍵 | B．游離的氨基 | C．游離的羧基 | D．R基 |
查看答案和解析>>
國際學(xué)校優(yōu)選 - 練習(xí)冊列表 - 試題列表
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com
