08年9月11日 “三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被檢測到一種叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化學品，添加后能夠造成蛋白質含量增高的假象。正常蛋白質平均含氮16％，這些氮主要存在于蛋白質的
A．肽鍵 B．游離的氨基 C．游離的羧基 D．R基
閱讀快車系列答案科目：高中生物 來源：遼寧省沈陽四校協作體2010-2011學年高三12月階段測試生物試題 題型：013
08年9月11日“三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被檢測到一種叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化學品，添加后能夠造成蛋白質含量增高的假象。正常蛋白質平均含氮16％，這些氮主要存在于蛋白質的
－CO－NH－
游離的氨基
游離的羧基
R基
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：
08年9月11日 “三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被檢測到一種叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化學品，添加后能夠造成蛋白質含量增高的假象。正常蛋白質平均含氮16％，這些氮主要存在于蛋白質的（ ）
A．-CO-NH- B．游離的氨基 C．游離的羧基 D．R基
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
（08上海市十四校聯考）（12分）先閱讀下列材料，再回答相關問題：
2008年9月11日，三鹿公司承認三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并發布召回三鹿問題奶粉的聲明。三聚氰胺，分子式C3H6H6，是一種重要的氮雜環有機化工原料。低毒。大鼠口服的半數致死量為大于3克/公斤體重。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。從2008年9月12日至17日8時，各地報告臨床診斷患兒一共有6244例。其中，有158人發生急性腎功能衰竭，有3例死亡病例。
食品工業中常常需要檢查蛋白質含量，但是直接測量蛋白質含量技術上比較復雜，成本較高，不適合大范圍推廣，所以業界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”的方法，即通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量。
（1）從化學組成上看，三聚氰胺與蛋白質含有的共同元素有 ，后者的基本組成單位的結構通式為 。
（2）上文中的檢測辦法有個弱點，即只要在食品、飼料中添加一些含 量高的化學物質，就可在檢測中造成蛋白質含量達標的假象。
（3）蛋白質在人體內消化需要的酶有蛋白酶和 。它特有的代謝終產物是 ，是在 （填器官）中形成的。
（4）在實驗室中可以通過 反應來定性檢測待測物中有無蛋白質存在。
（5）嬰幼兒身體的肌肉主要由蛋白質構成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，這是因為
A．肌細胞形狀不同 B．在人體細胞內的合成部位不同
C．支配的神經不同 D．構成各肌肉的蛋白質結構不同
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2012屆黑龍江省雙鴨山一中高三上學期期中考試生物試卷 題型：單選題
08年9月11日“三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被檢測到一種叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化學品，添加后能夠造成蛋白質含量增高的假象。正常蛋白質平均含氮16％，這些氮主要存在于蛋白質的
| A．肽鍵 | B．游離的氨基 | C．游離的羧基 | D．R基 |
查看答案和解析>>
湖北省互聯網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區 | 電信詐騙舉報專區 | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區 | 涉企侵權舉報專區
違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com
