Question

如圖表示不同溫度下酵母菌發酵時氣體產生速率與反應時間的關系。據圖可知①有多種酶參與；②最適pH是7；③最適溫度是40℃；④50℃時酶逐漸失活；⑤0℃時酶逐漸失活，正確的是(　　)

A．①③                                    B．②⑤

C．③④                                    D．④⑤

Answer 1

[答案]　C

[解析]　溫度通過影響酶的活性而影響氣體產生量。從圖中可以看出，40℃時氣體產生速率最大，為最適溫度；高溫會破壞酶的分子結構而使酶失去活性；50℃時氣體產生速率逐漸降低，說明酶逐漸失活。