Question

【題目】水果儲藏保鮮時，降低呼吸作用的環境條件是

A. 高CO2、低O2、低溫 B. 高O2、高CO2、高溫

C. 高CO2、高O2、低溫 D. 低O2、低CO2、高溫

Answer 1

【答案】A

【解析】減少水果細胞在呼吸作用中有機物的消耗，可以延長水果的保鮮時間。CO2是呼吸作用的產物，通過增加CO2的含量可以抑制儲存的水果細胞的呼吸作用；低O2，細胞的有氧呼吸弱，而無氧呼吸受抑制，可使有效降低細胞呼吸強度，減少有機物的消耗；溫度通過影響酶的活性來影響呼吸作用的強弱，低溫可以降低酶的活性進而降低呼吸作用。所以，最有利于延長水果保鮮時間的措施是高CO2、低O2、低溫，A正確，B、C、D均錯誤。