Question

【題目】檢驗還原性糖、蛋白質、脂肪、淀粉的試劑分別是

A. 斐林試劑、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ、碘液

B. 蘇丹Ⅲ、斐林試劑、雙縮脲試劑、碘液

C. 雙縮脲試劑、斐林試劑、碘液、蘇丹Ⅲ

D. 斐林試劑、雙縮脲試劑、碘液、蘇丹Ⅲ

Answer 1

【答案】A

【解析】

還原糖遇斐林試劑呈磚紅色，需水浴加熱；蛋白質的鑒定試劑是雙縮脲試劑，呈紫色。

檢測還原糖用斐林試劑，呈磚紅色沉淀；蛋白質用雙縮脲試劑，呈紫色；脂肪遇蘇丹Ⅲ呈橘黃色；淀粉遇碘變藍色。綜上所述，BCD不符合題意，A符合題意。故選A。