Question

【題目】下圖是腦啡肽的結構簡式，請據圖回答問題：

(1)該化合物有__________個氨基。

(2)在動物細胞中，該化合物是由________個氨基酸分子失水而形成的，這種結合方式叫做_____________反應。

(3)該化合物有_________種R基。

(4)下列為關于生物組織中還原糖、蛋白質和脂肪鑒定的實驗，請回答相應問題：

①鑒定蘋果組織中還原糖時所用的是___________試劑，可出現磚紅色色沉淀。

②鑒定花生種子子葉中的脂肪時所用的試劑是____________，產生紅色。

Answer 1

【答案】1 5 脫水縮合 4 斐林試劑 蘇丹Ⅳ

【解析】

圖中含肽鍵（—CO—NH—）4個，所以是由5個氨基酸脫水縮合而成，不同的氨基酸R基不同，圖中有R基4種，故氨基酸有4種，據此分析。

（1）據圖分析可知，該化合物有1個氨基。

（2）據分析可知，在動物細胞中，該化合物是由5個氨基酸分子失水而形成的，這種結合方式叫做脫水縮合。

（3）該化合物有有4種R基。

（4）①鑒定蘋果組織中還原糖時所用的是斐林試劑，水浴加熱后可出現磚紅色沉淀。

②鑒定花生種子子葉中的脂肪時所用的試劑是蘇丹Ⅳ，染成紅色。