Question

【題目】二硫鍵“—S—S—”是蛋白質中連接兩條肽鏈的一種化學鍵。下圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質的結構圖，下列對該蛋白質的敘述正確的是(　　)

A. 該蛋白質中至少有三個羧基

B. 該蛋白質完全水解需要277個水分子

C. 該蛋白質的功能由氨基酸的數量、種類、排列順序三方面決定

D. 生成一個該蛋白質分子時減少的相對分子質量是5 008

Answer 1

【答案】D

【解析】據圖可知，該蛋白質含三條肽鏈，其中有一條是環狀鏈，如不考慮R基上是否有羧基，則至少有兩個羧基，A錯誤；該蛋白質由280個氨基酸組成，含三條肽鏈，其中有一條是環狀鏈，推知是脫去280-3+1=278個水分子形成的，所以該蛋白質完全水解需要278個水分子，B錯誤；蛋白質的功能由氨基酸的數量、種類、排列順序及肽鏈盤曲、折疊形成的空間結構等四個方面決定，C錯誤；生成一個該蛋白質分子時減少的相對分子質量是脫去的278個水分子和形成兩個二硫鍵脫去四個H之和，即18×278+4=5008，D正確，所以選D。