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【題目】下列有機物的鑒定實驗中，導致實驗失敗的操作是

①油脂鑒定時，花生子葉染色后，沒有用酒精洗去浮色

②蛋白質鑒定時，把A、B液混合后再加入蛋白質樣液中

③還原糖鑒定時，不用水浴加熱

④鑒定還原糖選用甘蔗作為實驗材料

A. ①② B. ②③④ C. ③④ D. ①②③④

【答案】D

【解析】在鑒定脂肪時，花生子葉染色后需要用50%的酒精洗去浮色，否則影響觀察，①錯誤。蛋白質鑒定時需要先加A液，再加B液，②錯誤。還原糖鑒定時使用斐林試劑，需要進行水浴加熱才會出現磚紅色沉淀，③錯誤。甘蔗中富含蔗糖，蔗糖是非還原糖，④錯誤，因此D正確，A、B、C錯誤。

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