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【題目】豆腐塊用食鹽腌制的目的是

滲透鹽分,析出水分

給腐乳必要的咸味

防止毛霉繼續(xù)生長和污染的雜菌繁殖

A①② B②③ C①③ D①②③

【答案】D

【解析】加鹽可以析出豆腐中的水分,使豆腐塊變硬,在后期的制作過程中不會過早酥爛,正確;鹽能給腐乳以必要的鹽味,正確;鹽能抑制微生物的生長,避免豆腐塊腐敗變質(zhì),正確;

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】生物體內(nèi)的代謝與ATP、酶有密切關(guān)系.如圖甲圖表示了細胞某些代謝過程與ATP的關(guān)系,乙圖表示酶在化學(xué)變化中的作用.請分析回答:
(1)甲圖中,若發(fā)生在玉米體內(nèi),葉肉細胞通過生理過程①產(chǎn)生ATP的具體部位是
(2)從太陽光能轉(zhuǎn)變?yōu)楣趋兰∈湛s所需的機械能,需要依次經(jīng)過甲圖中(填數(shù)字)過程.
(3)乙圖中,若表示過氧化氫酶作用于一定量的H2O2(溫度和pH等條件都保持最適宜)時生成物量與反應(yīng)時間的關(guān)系,在d分鐘后曲線變成水平的主要原因是 . 過氧化氫酶之所以能夠加快化學(xué)反應(yīng)的速率是因為它能 . Fe3+也能催化H2O2的分解,但與過氧化氫酶相比,要達到生成物量的最大值,反應(yīng)時間一般d分鐘.(填大于、小于或等于)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于基因的說法中,正確的是( )

A. 基因上有遺傳密碼 B. 基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段

C. 基因由核糖核苷酸構(gòu)成 D. 基因都能翻譯成蛋白質(zhì)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】利用酵母菌釀制啤酒需要先通氣后密封,下列說法不正確的是

A酵母菌是兼性厭氧型微生物

B先通氣便于酵母菌大量繁殖

C密封后酵母菌可進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精

D密封的時間越長,酵母菌數(shù)量越多

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖所示為部分人體細胞的生命歷程,數(shù)字表示細胞,字母表示生理現(xiàn)象,細胞⑧具有水分減少,代謝減慢的特征,細胞⑨可以無限增殖,下列相關(guān)說法不正確的是( )

A. 圖中c過程表示細胞分化,④⑤⑥⑦在形態(tài)結(jié)構(gòu)功能上差異是由于細胞所攜帶的基因不同

B. d、e過程分別表示細胞衰老和癌變現(xiàn)象,其中d過程遺傳物質(zhì)未發(fā)生改變

C. 與細胞①相比,細胞②的物質(zhì)運輸效率更高

D. f過程中有新的蛋白質(zhì)的合成,體現(xiàn)了遺傳信息的執(zhí)行情況不同

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】抗維生素D佝僂病是一種伴X染色體顯性遺傳病。

假如患病男子與正常女性結(jié)婚,從優(yōu)生優(yōu)育的角度考慮,正確的是( )

A. 應(yīng)選擇生女兒 B. 應(yīng)選擇生兒子

C. 生男生女均可,都不會患病 D. 生男生女都會患病,無從選擇

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖①﹣⑥不是細胞結(jié)構(gòu),甲表示物質(zhì),乙表示分泌蛋白加工和運輸過程中產(chǎn)生的一種結(jié)構(gòu).請據(jù)圖回答:

(1)實驗室觀察⑥時需用染色,控制上述生理過程的結(jié)構(gòu)是(填序號).
(2)乙表示 , 甲由氨基酸通過方式連接而成.
(3)若上圖表示胰腺細胞,為研究其合成、分泌消化酶的過程,將3H標記的亮氨酸注射到該細胞中,則3H在此過程中依次出現(xiàn)在具膜的細胞結(jié)構(gòu)中(用箭頭和序號表示),該過程由提供能量.

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某生物種群大量遷入一個新環(huán)境后,λ值(n+1年的種群數(shù)量是n年的λ倍)隨時間的變化如圖所示.下列關(guān)于該種群數(shù)量的敘述中,正確的是(  )
A.0~t1種群加速增長,t1時增長最快
B.t1~t2種群數(shù)量持續(xù)減少,t2時數(shù)量最少
C.t2時種群數(shù)量為t1時種群數(shù)量的
D.新環(huán)境條件對種群數(shù)量增長的制約越來越強

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為某島嶼生態(tài)系統(tǒng)簡化的食物網(wǎng)示意圖,請回答:
(1)請寫出最長的食物鏈: . 蛇位于條食物鏈上.
(2)占有第三營養(yǎng)級的生物是
(3)若在島上使用化學(xué)殺蟲劑,殺蟲劑將會通過食物鏈在鷹體內(nèi)積累并對其產(chǎn)生危害,這種現(xiàn)象稱為
(4)島上的蛇因為人類長期大量捕殺而一直處于較低數(shù)量水平.禁止捕殺以后,蛇種群數(shù)量將會以增長方式增長.這說明生態(tài)系統(tǒng)具有能力.

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同步練習(xí)冊答案
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