Question

2005年2月18日，英國食品標準署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費者發(fā)出警告，并在其網站上公布了亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)生產的可能含有蘇丹紅一號的359個品牌的食品。這些產品包括蝦色拉、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調味醬等。英國食品標準署不僅要求立即召回這些產品，而且還要求銷售這些產品的商家立即將其下架，否則追究法律責任。2月23日，中國也對蘇丹紅一號下達了追殺令，一個星期后，含有蘇丹紅一號的食品首先在北京被查獲，由此揭開了中國對蘇丹紅一號實行從生產、流通、餐飲各環(huán)節(jié)拉網式圍剿行動的序幕。 　　“蘇丹紅一號”不是食品添加劑，其主要用途是用于溶劑、蠟、汽油等增色和為鞋、地板等增光。據專家介紹，不法廠家在食品中添加蘇丹紅的主要目的增加紅色，由于蘇丹紅是合成染料，對光線的敏感性不強，天然辣椒素經過光照會褪色，而添加了蘇丹紅后就不容易褪色，能夠長期保持食品鮮紅的顏色。 　　經毒理學研究表明，科學家通過實驗發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅一號”會導致鼠類患癌。 　　那么“蘇丹紅一號”是否對人體有危害，某生物興趣小組同學們想通過實驗得到答案。如果你是其中一員，請回答： (1) 根據所學的動物細胞工程知識，你認為采取下列哪種技術手段最合適： [　　] A． 動物細胞融合 B． 動物細胞培養(yǎng) C． 胚胎移植 D． 核移植 (2) 根據上述選擇，請你設計一個實驗來探究“蘇丹紅一號”是否對人體有危害。 ①該實驗的原理是：________。 ②實驗方法步驟： 材料準備：從醫(yī)院婦產科獲取所需要的原材料組織，濃度為0.09%“蘇丹紅一號”試劑，高倍顯微鏡，培養(yǎng)瓶若干，配制好的培養(yǎng)液。 制備檢測細胞：將上述組織用剪刀剪碎，再用胰蛋白酶使其分散成單個細胞，然后配制成一定濃度的細胞懸浮液，再將該懸浮液放入含有培養(yǎng)液的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)。一段時間后，再用胰蛋白酶使細胞從瓶壁上脫離下來，配制成懸浮液，分裝到兩個或兩個以上的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)一段時間，這時的細胞就可以用來做檢測材料。 檢測過程：________。 ③可能的實驗結果及結論： A、________。 B、________。

Answer 1

答案：1．B;
解析：

原理：許多致畸、致癌物質加入動物細胞培養(yǎng)液后，培養(yǎng)細胞會發(fā)生染色體結構和數目的變異。根據變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數，可以判斷某種物質的毒性。（2分） 　　③檢測：取兩只培養(yǎng)瓶，標號為1、2，分別往其中加入等量配制好的培養(yǎng)液，再往1中滴加幾滴0.09%“蘇丹紅一號”試劑，搖勻；將上述某一個培養(yǎng)狀況較好的培養(yǎng)瓶的細胞培養(yǎng)液分成兩等分，分別加入1、2培養(yǎng)瓶中，在相同、適宜的條件下進行培養(yǎng)；一段時間后，分別從1、2培養(yǎng)瓶取樣作多次鏡檢，計算出變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數。（3分） 　　④可能的實驗結果及結論： 　　A、1號培養(yǎng)瓶中變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數遠大于2號培養(yǎng)瓶中變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數，說明“蘇丹紅一號”對人體組織細胞有致畸、致癌的危害。（2分） 　　B、1號培養(yǎng)瓶中變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數與2號培養(yǎng)瓶中變異細胞占觀察培養(yǎng)細胞的百分數相差不大，說明“蘇丹紅一號”對人體組織細胞無危害影響。（2分）