Question

2005年2月24日北京娛樂信報(bào)報(bào)道：英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署不久前在“第一食品公司”制造的伍斯特辣醬油使用的辣醬粉中查出了可以致癌的“蘇丹紅一號(hào)”工業(yè)用染料。據(jù)查，這種醬油又被許多下游廠商用來制造不同食品，其中就包括“麥當(dāng)勞連鎖快餐店”、“聯(lián)合利華公司”、“享氏公司”等國(guó)際知名企業(yè)的產(chǎn)品。18日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署下令召回上述食呂，截止到21日，召回名單上的食品已經(jīng)多達(dá)419種。

　 “蘇丹紅一號(hào)”是一種人造的化學(xué)制劑，這種色素常用于工業(yè)方面作深解劑、機(jī)油蠟和鞋油等產(chǎn)品的著色劑，全球大多數(shù)國(guó)家禁止將其用于食品生產(chǎn)。科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅一號(hào)”會(huì)導(dǎo)致鼠類患癌的幾率增大，也可能導(dǎo)致人類的肝細(xì)胞發(fā)生癌變。

根據(jù)以上內(nèi)容回答下列問題：

（1）“蘇丹紅一號(hào)”屬于　　　　　　　　　　 致癌因子。

（2）不少的小作坊在生產(chǎn)食品時(shí)，常使用一些國(guó)家明令禁止的工業(yè)生產(chǎn)原料，根據(jù)以上內(nèi)容推測(cè)這樣生產(chǎn)出的食品可能導(dǎo)致人體　　　　　　　 的幾率增大

 

Answer 1

（1）化學(xué)　 （2）患癌癥等疾病

“蘇丹紅一號(hào)”是一種工業(yè)用色素，屬于化學(xué)致癌因子。在食品中添加如“蘇丹紅一號(hào)”等化工原料制作的食品，由于化學(xué)致癌物的含量增大，因而會(huì)導(dǎo)致癌癥等疾病的患病率增大。

友情提醒：本題以“蘇丹紅一號(hào)”為背影 ，考查同學(xué)們對(duì)致癌因子的理解與應(yīng)用。解答此題要求同學(xué)們對(duì)題目給出的材料進(jìn)行認(rèn)真分析，并將材料內(nèi)容與所學(xué)知識(shí)相聯(lián)系。平常學(xué)習(xí)時(shí)要有廣闊的知識(shí)面，不能死讀書，要關(guān)注新聞、關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)。