Question

【題目】如圖為蔗糖酶作用機(jī)理示意圖，下列說法正確的是（　　）

A.蔗糖酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA

B.該示意圖說明酶具有高效性

C.一分子蔗糖可以水解出2分子葡萄糖

D.蔗糖酶不能催化麥芽糖水解是因?yàn)樗鼈儾荒芙Y(jié)合形成酶﹣底物復(fù)合物

Answer 1

【答案】D

【解析】

本題考查酶的本質(zhì)及特性。酶的本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶具有高效性、專一性和作用條件溫和的特性。

A、蔗糖酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B、酶的高效性是與無機(jī)催化劑作對照，該圖只是顯示了酶的專一性，不能顯示酶的高效性，B錯(cuò)誤；

C、分析題圖可知，蔗糖的兩個(gè)組成單位不同，因此一分子蔗糖不會(huì)水解成2個(gè)相同的單位，C錯(cuò)誤；

D、由題圖可知，蔗糖酶的結(jié)構(gòu)不能與麥芽糖結(jié)合形成酶﹣底物復(fù)合物，因此蔗糖酶不能催化麥芽糖水解，D正確。

故選：D。