Question

【題目】為探究玉米籽粒發芽過程中一些有機物含量的變化，研究小組利用下列供選材料用具進行了實驗。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：

（1）為了檢測玉米籽粒發芽過程中蛋白質（肽類）含量變化，在不同發芽階段玉米提取液中，分別加入___________試劑，比較顏色變化。該實驗需要選用的器具有___________（填序號）。

①試管②滴管③量筒④酒精燈⑤顯微鏡

（2）為了檢測玉米籽粒發芽過程中淀粉含量變化，將不同發芽階段的玉米籽粒縱切，滴加___________，進行觀察。結果顯示，胚乳是藍色塊狀，且隨著發芽時間的延長，藍色塊狀物變小。使用高倍顯微鏡觀察

玉米籽粒縱切片的基本步驟包括：

①調節細準焦螺旋；

②轉換高倍鏡；

③把要放大觀察的物像移至視野中央；

④將玉米籽粒縱切片臨時裝片放在低倍鏡下觀察清楚。

正確的操作順序是___________

A．①②③④ B．②①④③ C．③①②④ D．④③②①

（3）為了驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶作用的結果，設計了如下實驗；在1~4號試管中分別加入相應的提取液和溶液（如下圖所示），40℃溫育30min后，分別加入斐林試劑并60℃水浴加熱，觀察試管內顏色變化。請繼續以下

①設置試管1作為對照，其主要目的是__________。

②試管2中應加入的X是__________的提取液。

③預測試管3中的顏色變化是藍色一磚紅色。若試管4未出現預期結果（其他試管中結果符合預期），則最可能的原因是淀粉酶已失活。

Answer 1

【答案】雙縮脲 ①②③ 碘液 D 排除用于實驗的淀粉溶液中含有還原糖 發芽前玉米的提取液

【解析】

(1)常用雙縮脲試劑檢測蛋白質的存在，紫色深淺的變化可代表蛋白質(肽類)含量的變化。檢測組織中的蛋白質時，先向含有組織樣液的試管內加入雙縮脲試劑A液1 mL，搖勻后再加入雙縮脲試劑B液3～4滴，因此要用到試管、滴管和量筒，不需要酒精燈加熱，也不需要借助顯微鏡觀察。
(2)淀粉遇碘變藍色，故常用碘液檢測生物組織中淀粉的存在。隨著發芽時間的延長，藍色塊狀物變小，說明玉米籽粒發芽過程中會不斷消耗胚乳中儲存的淀粉，使胚乳中的淀粉逐漸減少。

（1）檢測玉米籽粒發芽過程中蛋白質（肽類）含量變化，在不同發芽階段玉米提取液中，分別加入雙縮脲試劑，比較顏色變化。該實驗需要選用的器具有①試管②滴管③量筒。

（2）檢測玉米籽粒發芽過程中淀粉含量變化，將不同發芽階段的玉米籽粒縱切，滴加碘液，進行觀察。結果顯示，胚乳是藍色塊狀，說明胚乳中含有淀粉。使用高倍顯微鏡觀察

玉米籽粒縱切片的基本步驟包括：④將玉米籽粒縱切片臨時裝片放在低倍鏡下觀察清楚→③把要放大觀察的物像移至視野中央→②轉換高倍鏡→①調節細準焦螺旋。即選D。

（3）驗證隨著發芽時間的延長藍色塊狀物變小是淀粉酶作用的結果，該實驗設計中，要嚴格遵循對照原則、單一變量原則等。

①由于本實驗是通過檢測還原糖來驗證是否有淀粉酶催化淀粉分解，因此設置試管1的目的是排除用于實驗的淀粉溶液中含有還原糖。

②該實驗的目的是驗證玉米籽粒發芽過程中淀粉逐漸減少是淀粉酶作用的結果，因此試管2中加入的X是發芽前玉米的提取液，排除發芽前玉米籽粒中含有還原糖的可能性。