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【題目】下列關于酶特性實驗設計的敘述，正確的是（）

A．驗證酶的專一性時，自變量只能是酶的種類

B．驗證酶的高效性時，自變量是酶的濃度

C．驗證酶高效性時，因變量是底物的消耗速率，溫度和底物的量為無關變量

D．探究溫度對酶活性影響時，因變量是溫度，其他實驗因素均設置為等量

【答案】C

【解析】

試題分析：驗證酶的專一性時，自變量可以是酶的種類或底物的種類，A錯誤，驗證酶的高效性時，自變量是催化劑的種類，B錯誤，驗證酶高效性時，因變量是底物的消耗速率，溫度和底物的量為無關變量，C正確。探究溫度對酶活性影響時自變量是溫度，D錯誤。

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（1）肉毒類毒素的化學本質，其基本組成單位的結構通式是．
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是．
（3）由上圖可知，該片段由種單體組成，有個肽鍵，在形成該片段時要脫去分子水．