Question

取3支試管分別加人等量淀粉酶溶液，分為A、B、C組，并分別調整到0℃、25℃、100℃，然后在每支試管中加人溫度分別為0℃、25℃、100℃的等量淀粉溶液，保持各組溫度30分鐘后，繼續進行實驗．下列關于該實驗的說法不合理的是（　　）

• A、若向三支試管中各加人等量的碘液，試管內液體顏色都可能出現藍色
• B、若向三支試管中各加入等量的斐林試劑，水浴加熱一段時間，試管都不出現磚紅色沉淀
• C、該實驗的對照組是A組，實驗組是B、C組
• D、只要在0℃和100℃之間每隔10℃設置一個實驗組，就可確定該反應的最適溫度

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：影響酶活性的因素有：溫度、酸堿度等．在適宜的溫度條件下，酶的活性達到最高；低于最適溫度條件時酶活性會下降，高于最適溫度條件時酶活性也會下降；并且在高溫條件下會導致酶的空間結構改變，進而導致酶失活；在低溫條件下會使酶活性降低．
本實驗中運用了兩個實驗原理：淀粉遇碘變藍；還原糖中加入斐林試劑，在水浴條件下產生磚紅色沉淀．

解答： 解：A、由于三種溫度條件均不是適宜溫度，因此淀粉可能不會完全水解，因此試管中的淀粉會遇碘變藍，A正確；
B、0℃和25℃均屬于低溫條件，淀粉均會有一定程度的水解，因此A、B兩試管會產生磚紅色沉淀，而在高溫條件下酶的活性喪失，因此C試管不出現磚紅色沉淀，B錯誤；
C、實驗的對照組應該是在適宜溫度條件下的實驗裝置，這三種溫度條件均不是適宜溫度，C錯誤；
D、在0℃和100℃之間每隔10℃設置一個實驗組，就可確定該反應的最適溫度范圍，但不能確定最適溫度，D錯誤．
故選：BCD．

點評：本題難度適中，考查了溫度影響酶促反應速率的相關知識，意在考查考生的審題能力、分析能力和理解能力．