Question

【題目】請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問題，圖1中不同的形態(tài)的圖形代表不同的物質(zhì)．

（1）圖中代表酶的是（填標(biāo)號(hào)）．從圖中可以看出，該酶（填“是”或“不是”）麥芽糖酶．該圖可反映出酶具有性．
（2）胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37℃，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如圖1，請(qǐng)回答下列問題：

①該酶作用的底物是 ．
②若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將 ． （加快、不變、減慢）
③圖2中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是 ．
④若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫出生成物量變化的示意曲線 ．

Answer 1

【答案】
（1）①；不是；專一
（2）蛋白質(zhì)；不變；C；繪圖
【解析】解：（1）酶在反應(yīng)的前后數(shù)量和性質(zhì)保持不變，所以示意圖中①表示的是酶．麥芽糖分解產(chǎn)生兩分子葡萄糖，圖中的產(chǎn)物不一樣，所以該酶不是麥芽糖酶，圖示可以反映出酶的專一性．（2）①根據(jù)酶的專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解．②胰蛋白酶的最適pH是8.6，在pH為2時(shí)，胰蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失去活性后不可恢復(fù)．因此反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將不變．③酶的活性受溫度的影響，低溫影響酶活性，但不變性失活，隨溫度升高，反應(yīng)速度加快，超過最適溫度，隨溫度升高而下降．胰蛋白酶的最適溫度為37°C．故C能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系．④若增加胰蛋白酶濃度，則能加速化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)程，縮短反應(yīng)到達(dá)平衡點(diǎn)的時(shí)間．如圖： ．
【考點(diǎn)精析】根據(jù)題目的已知條件，利用酶的特性的相關(guān)知識(shí)可以得到問題的答案，需要掌握高效性：催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高．