Question

【題目】如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“—S—S—”為由兩個(gè)“—SH”脫兩個(gè)氫形成的二硫鍵，其作用是連接兩個(gè)相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成的兩條肽鏈和一條環(huán)狀肽借助兩個(gè)“—S—S—”連接而成。形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為（ ）

A. m,18m B. （m－4），18（m－4）

C. （m－3），18（m－3）＋4 D. （m－2），18（m－2）＋4

Answer 1

【答案】D

【解析】分析題圖可知，該蛋白質(zhì)中含有3個(gè)肽鏈，其中一個(gè)是環(huán)狀結(jié)構(gòu)，環(huán)狀結(jié)構(gòu)中氨基酸的個(gè)數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)，線性肽鏈中氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)，因此該蛋白質(zhì)中脫去的水分子數(shù)=m-2，相對(duì)分子質(zhì)量減少數(shù)=脫去的水分子相對(duì)分子質(zhì)量之和+形成二硫鍵時(shí)脫去的氫=18（m-2）+4。答案是D。

	氨基 酸數(shù)	肽鍵數(shù)	脫去水 分子數(shù)	游離的 氨基	游離的 羧基
一條肽鏈	n	n-1	n-1	至少1個(gè)	至少1個(gè)
m條肽鏈	n	n-m	n-m	至少m個(gè)	至少m個(gè)